高橋コーヒー店

コスタリカの優良産地タラス地方のドータバレーにあります。　
標高1600〜1750ｍ　年間生産量150袋の小さな農家です。
精製もコスタリカでは珍しいアフリカンベッドの天日乾燥です。
コスタリカで100％天日乾燥は、マイクロミル(小さな農園でウ
エットミルの工程)しかなく、マイクロミルの農園は生産エリア
も限定されています。　このためコスタリカではブティックコ
ーヒーと呼ばれ、スペシャリティーコーヒーの上に位置づけさ
れています。
品種はカツウラ種、精製はセミウオッシュト。　しっかりした
ボディ、きれいな酸、バランスの良いコーヒーです。