高橋コーヒー店

シベリア農園はジャマペテペック火山の東斜面の標高が高い所にある農園です。　気候が涼しいところから「シベリア農園」と名前が付けられました。　1870年にエピファニオ・シルバ氏によって創業され、現在は3代目のラファエル氏がマネジメントを行っています。
品種はパカマラ種です。これはパカス種とマラゴジぺ種との交配で、エルサルバドルで開発され、非常に高く評価されています。　後味も良く、口の中一杯にフローラルな香りが広がります。
地域：チャルチュアパ
スクリーン：18ｕｐ
品種：パカマラ
標高：1450ｍ
年間降雨量：2000〜2500mm
精製方法：ウォッシュド