高橋コーヒー店

東ティモール・レテフォホ村

日本のＮＧＯであるピース・ウィンズ・ジャパン(ＰＷＪ)が、東ティモールで産地援助の一環として輸入しています。 荒れた産地の復興、技術援助を行いながら、コーヒー豆の安定価格での買い取りなどを行なってきま…

パプアニュウギニア・シグリ農園

パプアニューギニアのコーヒーはジャマイカから持ち込まれたティピカ種が最初で、現在ではティピカ種の優良産地になっています　なかでもこの「シグリ農園」は厳しい品質管理、精製など優れ、品質、香味共に最高峰に…

ＬＣＦマンデリン

国内で流通している一般のマンデリンの最高級品はＧ-１で、ほぼカチモール種（アラビカとロブスタのハイブリッド種）となっています。 輸出規格としては最高ですが、ロブスタの影響が強く残り、泥臭く重い香味です…